奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质乐鱼平台登录、钙乐鱼平台登录、脂肪乐鱼平台登录、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品乐鱼平台登录。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收乐鱼平台登录。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%乐鱼平台登录。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40%～50%的磷日需求量。
（，始于1949年,从事乳/乳制品/营养保健食品产销,奶牛和公牛饲养/培育/物流配送的上市公司,上海光明乳业股份有限公司 ）
（，始创于1956年,以奶业为主兼营麦当劳快餐的的大型上市公司,十大牛奶品牌,北京三元食品股份有限公司 ）
（，法国savencia集团旗下知名奶酪品牌,于1988年进入中国市场,主要有马苏里拉奶酪丝/奶酪丁/芝士片/奶酪酱等产品,邦士(天津)食品有限公司 ）
（乐鱼平台登录，始于1886年,奶酪十大品牌,新西兰乳品巨头恒天然集团旗下的品牌,提供量身定制的餐饮专业顾客乳品需求九游会体育线上平台的解决方案,恒天然商贸(上海)有限公司 ）
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（，成立于1998年,国内极具规模的奶酪生产企业,致力于奶酪/芝士加工/生产/销售的企业,上海广泽食品科技股份有限公司 ）
（，始于1881年瑞典,总部位于丹麦,全球领先的有机乳制品生产商,欧洲历史悠久的乳品集团,提供安全/美味的乳制品,爱氏晨曦乳制品进出口有限公司 ）
（，成立于1998年,专业从事固态奶制品生产/研发的现代化企业,主打民族特色奶酪/奶片/奶茶/奶糖系列产品,奶酪十大品牌,内蒙古利诚实业有限公司 ）
